La Culture d'Olivier
L’olivier est
un arbre fruitier qui produit les olives,
un fruit consommé sous diverses formes et dont on extrait une
des principales huiles alimentaires, l'huile d'olive. C'est la variété,
domestiquée depuis plusieurs millénaires et cultivée principalement dans les
régions de climat méditerranéen
Informations de base sur l’olivier
LE SOL
Le sol de cette culture doit
être profond, perméable, bien équilibré en éléments fins (d'argile + limons) et
en éléments grossiers (sables moyens et grossiers).
Le pH peut être entre 8 et 8,5
avec, cependant des risques d'induction de carence en fer et en magnésie (cas
de sols trop calcaires).
LES VARIÉTÉS
La Picholine marocaine représenter
95% de L'Oléiculture marocaine, variété à double fin, huile et conserve, d'une
richesse normale en huile, mais sensible à la maladie de l'Œil de paon. Le
reste du patrimoine est constitué de Meslala, olive de conserve,
de Picholine du Languedoc, Dehbia, concentrées essentiellement en
irrigué (Haouz, Tadla, El Kelaâ), Ascolana dura, Manzanille,
Frantoïo, Picual, Gordale Sévillane etc... Deux clones de Picholine marocaine
sont Minara et Houzia
CYCLE VÉGÉTATIF ET PRODUCTIF DE L'OLIVIER
LES MALADIES D’OLIVIER
La fumagine ou noir de l'olivier
se présente sous forme d'un champignon colporté par les cochenilles ou la psylle. Les feuilles sont alors recouvertes d'une poussière noire et empêche l'arbre de respirer. Traitement à titre préventif au mois de Mars avec des produits à base de cuivre ou des sulfates comme la bouillie bordelaise Par pulvérisation sur la frondaison. Vous pouvez répéter l'opération au mois de juillet.
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La fumagine ou noir de l'olivier |
Le cycloconium ou œil de paon
est la maladie qui peut occasionner le
plus de dégâts car elle s'attaque non seulement aux feuilles mais également aux
fruits. Elle apparaît sous forme de taches circulaires brunes ou jaunes. On
peut lutter préventivement en pulvérisant des produits à base d'oxychlorure ou
de sulfate de cuivre à 1% ou traitement identique à la fumagine.
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Le cycloconium ou œil de paon |
La Verticilliose Verticillum dahliae
La verticulose est un champignon
microscopique vivant dans le sol et envahissant l'arbre lors d'une montée de
sève. Ceci se fait lors de blessures des racines ou à la suite de la taille. La
contagion se répand par des outils infectés. On observe un dessèchement de
certaines (1 ou 2) branches de l'olivier. Il n'existe pas de traitement de
cette maladie non mortelle pour l'olivier.
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La Verticilliose Verticillum dahliae |
Le Chancre ou rogne
se présente sous forme
d'excroissances de bois qui font penser à des virus . Elles apparaissent souvent
après un gel ou un orage de grêle. C'est un bacille qui en est à l'origine.
Lorsqu'un olivier en est atteint , il est presque impossible de s'en
débarrasser. Lors de tailles il faut essayer de supprimer les branches
atteintes et toujours bien désinfecter les outils après usage pour ne pas
contaminer les arbres sains. Il n'existe pas de traitement de
cette maladie non mortelle
pour l'olivier.
Le Chancre ou rogne
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