La Technique de bouturage

 la vitamine b3 ( informations de base ) 

Information sur Vitamine B3

 La vitamine B3 (C₆H₅NO₂) ou vitamine PP (Pellagra Preventing) ou encore niacine est une vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau).

   C’est une vitamine peu sensible, elle est résistante à la chaleur, à l’oxydation et à la lumière

  C’est une des rares vitamines fabriquées par l’organisme (par la flore intestinale et le foie à partir du tryptophane,  (acide aminé apporté par l’alimentation) mais en quantité insuffisante pour couvrir les besoins quotidiens ; les apports majoritaires se font donc par l’alimentation.

  L’absorption se fait facilement au niveau de l’intestin grêle, mais la vitamine B3 est très peu stockée dans l’organisme ce qui implique sa consommation quotidienne

Historique du vitamine B3

la première description de la molécule fait par  Hugo Weidel, en 1873 lors de ses études sur la nicotine. Il l'obtient par oxydation de la nicotine avec de l'acide nitrique,

Elle est, par la suite, extraite du foie par le biochimiste Conrad Elvehjem, en 1937 qui en identifie l'ingrédient actif et l'appelle pellagra-preventing factor

Conrad Elvehjem

Hugo Weidel,

 

Les fonctions de la vitamine B3

.Les fonctions de la vitamine B3 reposent sur son action en tant que coenzyme.

• Fournisseur d’énergie : la vitamine B3 contribue au métabolisme énergétique normal.
•  La vitamine PP contribue à des fonctions psychologiques normales comme la mémoire, le raisonnement ou encore la concentration.
• La vitamine B3 contribue au maintien d’une peau normale.
• Anti-cholestérol : La niacine baisse la concentration de cholestérol  dans le sang
• Athérosclérose : La niacine prévient la progression de l’athérosclérose  et minimise le risque d'attaque cardiaque